鈴木 健太郎 | 地域食材.miru

バイヤーの紹介

  • 名 前 / フリガナ 鈴木 健太郎 / スズキ ケンタロウ
  • 料理長
  • 店 名 / フリガナ アルジェントASAMI / アルジェント アサミ
  • HP https://www.hiramatsurestaurant.jp/argento-asami/
  • 紹介文

    1981年神奈川県生まれ。専門学校卒業後、都内近郊のフランス料理店でキャリアを積み、2009年「ひらまつ」入社。サンス・エ・サヴール(東京・丸の内)のスーシェフを経て、2016年9月「アイコニック」の料理長に就任。日本人ならではの美味しさを日々追求しながら、野菜や果実、スパイスを効かせた季節感あふれるスタイリッシュな料理を提供。味はもちろん、美容や健康への効果にも注目し、心も体も幸せになれる料理を創り上げています。

  • お店のコンセプト

    イタリア語で"銀”を意味する"Argento(アルジェント)”。

    どんな色とも調和し最上級の輝きを与える“銀”のように、上質であることにこだわり抜いた空間は、まさに美食のエンターテイメントを愉しむにふさわしい場所です。
    シックなモノトーンの店内とコントラストをなすように、美しく色鮮やかな料理と、驚きに満ちたプレゼンテーション。
    そこには、「大切な方とのお食事の時間を心の底から愉しんでいただきたい」というメッセージが込められています。

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