古屋 公祥 | 地域食材.miru

バイヤーの紹介

  • 名 前 / フリガナ 古屋 公祥 / フルヤ キミヨシ
  • 統括料理長
  • 店 名 / フリガナ グランドニッコー東京 台場 / グランドニッコートウキョウ ダイバ
  • HP https://www.tokyo.grand-nikko.com/
  • 紹介文

    1962年、東京都墨田区生まれ。1982年に株式会社ホテルパシフィック東京へ入社。2007年には、料飲部洋食調理の課長職に昇格し、2009年、株式会社ホテルグランパシフィック管理部へ出向。同年、東京都優良調理師知事賞を受賞。2017年、株式会社グランドニッコー東京 料飲部部長 統括料理長に就任。

  • お店のコンセプト

 

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