濱崎 龍一 | 地域食材.miru

バイヤーの紹介

  • 名 前 / フリガナ 濱崎 龍一 / ハマサキ リュウイチ
  • オーナーシェフ 
  • 店 名 / フリガナ リストランテ濱﨑 /
  • HP http://ristorantehamasaki.com/index.html
  • 紹介文

    1963年鹿児島県いちき串木野市生まれ。日本調理師専門学校(大阪)を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。93年よりシェフを務める。
    2001年12月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンする。
    2013年鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、2015年鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を承る。
    イタリア料理協会副会長。

  • お店のコンセプト

    東京都南青山の閑静な住宅街にあるイタリアン「リストランテ濱﨑」では、選りすぐりの素材を使用して、食材の個性を最大限に引き出しています。

 

 

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