安心安全の美味しい国産エビ | 地域食材.miru

2018.01.22

安心安全の美味しい国産エビ

妙高ゆきエビは国産の有頭殻付エビとなります。車海老と同等の旨味成分、薬品不使用、水産物特有の生臭さが少ない等が特徴です。活〆後は迅速真空パックし、その後、プロトン凍結による急速凍結。生食可能な品質でお届けいたします。

  • 食材名 冷凍 活〆妙高ゆきエビ
  • 品 種 水産
  • 品 目 水産, 水産(加工品)
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 新潟県 妙高市
  • 配送温度帯 冷凍
  • 食べ方

    洋食(イタリアン、フレンチ)業態から特に評価が高く、パスタなどは分かりやすいメニューとなります。和食では天ぷら、かき揚げ、佃煮、甘露煮等、中華では殻ごとの高温調理や漬け込み調理にて使用いただいております。身は生食だと、すっきりとした甘み、加熱すればしっかりとした甘みを楽しめます。油調いただければ殻ごと食べられるため、殻の香ばしさも楽しめます。

  • 備 考

生産者のご紹介

冨田ゆきし
  • 生産者名/フリガナ 冨田 ゆきし / トミダ ユキシ
  • 会社名・団体名/フリガナ IMTエンジニアリング株式会社 / アイエムティエンジニアリング
  • 電話番号 0255-75-0270
  • FAX番号 0255-75-0330
  • HP http://yukiebi.sakura.ne.jp/
  • 主な生産物 エビ
  • バイヤーさんへ一言

    私どもは、薬を使わない安心安全、かつ美味しいエビを提供したいという思いから、屋内型エビ生産システム「ISPS」を開発し、新潟県妙高市にて活動を行っております。今後この技術を国内外へと普及させることで、近年の食の安全・環境保全等の問題も含め、水産業の近代化と食料自給率の向上に貢献したいと考えております。

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