日本最大級の地鶏 | 地域食材.miru

2018.01.22

日本最大級の地鶏

明治中期、博多の水炊き用として重宝されたが大型種であるため産卵率が低く、昭和初期に絶滅。
熊本県が10年の歳月をかけて復活させた日本最大級の地鶏です。

  • 食材名 熊本の地鶏 天草大王
  • 品 種 畜産
  • 品 目 畜産
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 熊本県 上天草市
  • 配送温度帯 冷蔵, 冷凍
  • 食べ方

    若鶏で出荷しますので地鶏にしては硬すぎず、弾力のある歯ごたえですので、タタキ,煮込料理、揚げ物、鍋などお使いいただけます。

  • 備 考

生産者のご紹介

有限会社明成姫コッコ倶楽部
  • 生産者名/フリガナ 有限会社明成 姫コッコ倶楽部 / meisei
  • 会社名・団体名/フリガナ 道の駅上天草さんぱーる / カミアマクササンパール
  • 電話番号 0964-58-5600
  • FAX番号 0964-58-5602
  • HP http://www.sunpearl.jp
  • 主な生産物 畜産
  • バイヤーさんへ一言

    熊本のブランド鶏として認知度は上がっておりますが、生産数が少ないため飼育方法等こだわり肉質は厚みがあり硬すぎずジューシーで濃厚な味わいです。

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