甘さ際立つ三元豚 | 地域食材.miru

2018.01.22

甘さ際立つ三元豚

衛生的な農場で、地場産の良質なお米を食べながら健康的に育った豚肉です。

飼料用米は肥育期に約3割配合して、飼料由来の甘味と旨味がお肉に詰まっています。

  • 食材名 信州太郎ぽーく
  • 品 種 畜産
  • 品 目 畜産
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 長野県 上田市
  • 配送温度帯 冷蔵, 冷凍
  • 食べ方

    甘味を活かした味付け、低温の火入れがおすすめです。

  • 備 考

生産者のご紹介

小川 幹雄
  • 生産者名/フリガナ 小川 幹雄 / オガワ ミキオ
  • 会社名・団体名/フリガナ 有限会社タローファーム / タローファーム
  • 電話番号 0268-21-3021
  • FAX番号 0268-24-1614
  • HP http://taro-farm.com/
  • 主な生産物 畜産
  • バイヤーさんへ一言

    「信州太郎ぽーく」の特長は何と言ってもその甘味とモチモチの食感です。健康的に育った豚肉はクセがなく、飼料由来の甘味をダイレクトに味わうことができます。また、筋線維のキメが細かくその弾性率が高いため、柔らかいなかでも「信州太郎ぽーく」ならではのモチモチの食感が楽しめます。さらに、脂身の口溶けが良く、赤身が柔らかで弾力があることで、食べていてお肉全体に一体感があることも他銘柄にない特有の魅力です。冷めても固くなりづらいため、様々な食事シーンに適応できる弊社自慢の銘柄豚です。平成28年4月に開催された「2016年第14回全国銘柄ポーク好感度コンテスト」では、その肉質・食味が評価されて優良賞(第3位)を獲得しました。

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