チョウザメ・キャビア・小江戸黒豚

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2026.02.27

チョウザメ・キャビア・小江戸黒豚

●チョウザメ
豚舎のうち1棟に巨大水槽を導入し、秩父の伏流水を
地下100mから汲み上げ、養殖に挑戦。
水槽や循環設備は手作りで、水質管理を徹底。
生存率が低い人工飼育の中でも、時間と手間を惜しまず、
キャビア（卵）を持つ大きさに成長するまで、約8年かけて雌を育てています。

●小江戸黒豚
自家農場で繁殖・飼育したバークシャー種の豚を
サツマイモなどのこだわりの餌と環境で育てています。