捕鯨基地のある宮城県石巻市より、懐かしくも新しく、ヘルシーな食材として「鯨」を提案いたします。今回は希少部位である「さえずり」「心臓」をメインにご提案いたします。さえずりは下処理としてボイルしており、スライスし辛子醤油をつけてお召し上がりいただいても良いですし、煮物やにぎり寿司にもオススメです。ハツは生食可能でゴマ油と塩でレバ刺し風がオススメです。
有限会社木曽精肉店
富士養鱒漁業協同組合
株式会社ててかむ
株式会社新田農園
海幸ゆきのや合同会社
じねんと市場(株式会社メゾネット)
那珂川町イノシシ肉加工施設
静岡県漁業協同組合連合会
株式会社京都義の
一般財団法人 熊野市ふるさと振興公社
佐々木酒造株式会社
宮ベリー
地域食材.miru
▲ TOP