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生産者情報

木村優哉

生産者名/フリガナ木村優哉 / キムラユウヤ
会社名・団体名/フリガナ株式会社木の屋石巻水産 / キノヤイシマキスイサン
電話番号 0225-98-8894
FAX番号 0225-98-8896
HP http://kinoya.co.jp
主な生産物鯨のさえずり、鯨のハツ
バイヤーさんへ一言
捕鯨基地のある宮城県石巻市より、懐かしくも新しく、ヘルシーな食材として「鯨」を提案いたします。今回は希少部位である「さえずり」「心臓」をメインにご提案いたします。さえずりは下処理としてボイルしており、スライスし辛子醤油をつけてお召し上がりいただいても良いですし、煮物やにぎり寿司にもオススメです。ハツは生食可能でゴマ油と塩でレバ刺し風がオススメです。