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生産者の紹介
山崎 元郷
株式会社山英
山崎 元郷
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株式会社嶋本食品
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小島 敬久
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シェフ・バイヤーの紹介
株式会社WDI JAPAN
シェフ
冨澤 太
MOSS CROSS TOKYO
取締役/総料理長
増山 明弘
株式会社ちゃらり

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日比谷パレス
シェフ
松本 達也
リストランテ濱﨑
オーナーシェフ
濱崎 龍一
代官山ASOチェレステ日本橋
料理長
菊池 恒毅