中本祐章 | 地域食材.miru

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生産者情報

生産者名/フリガナ中本祐章 / なかもとゆうしょう
会社名・団体名/フリガナ株式会社きのこ屋本舗 / カブシキガイシャキノコヤホンポ
電話番号 0829-32-7221
FAX番号 0829-32-3902
HP https://kinokoyahonpo.jp/
主な生産物きのこ類
バイヤーさんへ一言弊社では、「あわび茸」と「香り舞茸」の二種類のきのこを栽培しております。その原点となる考えは、それぞれのきのこの本来の味を味わっていただき、「こんな美味しいきのこは初めて食べた。舞茸とはこんな美味しいきのこだったんだ」と言っていただけるような、栽培方法と販売方法に努めていく、という事です。「あわび茸」は南欧や中国が原産地で、本場の中華では「アワビ」と「あわび茸」を一緒のスープにして、どちらが本当のアワビか判らない程です。「香り舞茸」は、天然舞茸が「ナラの木」にしか自生しない事から栽培する木材は「ナラの木」を使用して、より天然に近い香りと味わいをめざしております。