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生産者情報

志村紘之

生産者名/フリガナ志村紘之 / シムラヒロユキ
会社名・団体名/フリガナ京都鰹節株式会社 / キョウトカツオブシ
電話番号 075-671-4124
FAX番号 075-681-3253
HP https://kyoto-katsuo.co.jp/
主な生産物鰹節、昆布
バイヤーさんへ一言 1877年（明治10年）に京都にて鰹節の卸として創業。現在では削り節メーカー兼出汁素材を中心とした業務用卸、として北は北海道、南は沖縄、さらには海外まで直販およびご指定の流通先様に5,000軒以上にご愛顧頂いております。削り節は、「削る／混ぜる」という単純作業なだけに「素材そのものの品質」が非常に重要な商品になります。弊社では145年以上の目利きのノウハウを活かし、厳選された素材を扱っております。（産地の方からは「京都鰹節さんが買ってくれたら、どこにだって売れる」と言って頂くくらい、弊社独自の基準で目利きをしております）