2017.11.27

「土佐っておいしい!志の国 高知」食材産地視察ツアー

2017年11月21日(火)、11月22日(水)に、
高知県地産外商公社・四国銀行協力のもと
『「土佐っておいしい!志の国 高知」食材産地視察ツアー』
を開催いたしました。


今回は、首都圏を中心とした7社10名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
高知県内の生産地を視察し、生産者との食材提案会を開催しました。

食材産地視察ツアーは、高岡郡にある「仁淀川山椒」をはじめ、
「土佐あかうし」の牛舎等を見学。
高知ならではの食材に、バイヤーからも「すぐに使いたい!」と
高い評価をいただきました。
 
山椒の香りを嗅ぐバイヤー       仁淀川山椒
 
タカビシ食品             うつぼを捌く様子
 
高知県食材提案会会場         自己紹介の様子
 
出展社:四万十ぶしゅかん株式会社   提案会会場内の様子
 
三谷ミート(高知大学内にある牛舎)  土佐あかうし
 
ビージーエム高知(土佐鴨の加工場)  四万十野菜(えぐみが一切ないセロリを収穫)
 
四国デュロックファームでの商談    餌にこだわった甘みの強い四万十ポーク
 
芳醇な香りが特徴の土佐文旦      白木果樹園(集荷場)

▼視察先事象者(7社)
・仁淀川山椒企業組合(仁淀川山椒)
・株式会社タカビシ食品(うつぼ)
・株式会社三谷ミート(土佐あかうし)
・ビージーエム高知株式会(土佐鴨)
・四国デュロックファーム(四万十ポーク)
・四万十野菜合同会社(里芋)
・白木果樹園(温室土佐文旦)

▼食材提案会出展事業者(11社)
・一般財団法人 本山町農業公社(米)
・四万十ぶしゅかん株式会社(四万十ぶしゅかん)
・山北みかんライフ(みかん)
・江本農園(スイカ)
・株式会社 安芸水産(生しらす)
・株式会社みなみ丸(海援鯛)
・合同会社 土佐あぐりーど(土佐はちきん地鶏)
・はたやま夢楽(土佐ジロー)
・四国デュロックファーム(四万十ポーク)
・有限会社 安芸グループふぁーむ(焼きナスのアイス)
・ビージーエム高知株式会社(土佐鴨)

▼参加バイヤー(7社/10名) ※業種別、50音順
・株式会社ひらまつ(代官山ASOチェレステ二子玉川店)
・株式会社ひらまつ(代官山ASOチェレステ日本橋店)
・株式会社ひらまつ(サンス・エ・サヴール)
・株式会社ひらまつ総合研究所(レストランひらまつ)
・ロイヤルホスト株式会社
・恵比寿 笹岡
・株式会社yougo
・今治国際ホテル
・阪急阪神ホテルズ・第一ホテル東京 シーフォート
 
【開催概要】
「土佐っておいしい!志の国 高知」食材産地視察ツアー
日 時:2017年11月21日(火)・22日(水)
視察地:高知県
   (高岡郡越知町、高岡郡日高村、高知市、南国氏、高岡郡四万十町、土佐市)
協 力:高知県地産外商公社、四国銀行
参加事業者 :17社(視察8社、食材提案会11社)
参加バイヤー:7社10名
趣 旨:高知県産食材を首都圏の外食バイヤーおよびシェフへPRすることで、
   販路拡大や新規開拓のビジネスチャンスを生み出し、
   生産者と外食・中食事業者が情報を交換する機会を創出する
主催・企画運営:リッキービジネスソリューション株式会社
 

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