2024.03.01

令和５年度　地域食材の魅力を紹介する試食提案会＠リストランテ ル・ミディ ひらまつ　開催報告

2024年2月29日（木）に、リストランテ ル・ミディ ひらまつ（大阪市北区）で

『地域食材の魅力を紹介する試食提案会』を開催しました。

農林水産省の補助事業となる本提案会は、福島県から鹿児島県までの
計20社の生産者が出展しました。

魅力ある地域食材を生かしたお料理を、竹内料理長に考案いただき、
生産者、参加シェフ、バイヤーの皆さまと、試食会を行いました。

皆さま積極的に意見交換をされていました。

全日本司厨士協会関西支部の濵田会長にもご参加いただきました。

 

ご参加いただいた皆さま、

竹内料理長、本当にありがとうございました。

 

 

▼出展者　20社・11県
・伊達物産株式会社【福島県】(伊達鶏)
・NOTO高農園【石川県】(能登島赤土野菜）
・GeNTeNファーム【愛知県】(フルーツトマト)
・渥美半島とまとランド【愛知県】(ミニトマト)
・ムラカミトマトファーム【愛知県】(フルーツミニトマトあぽろん)
・ZERO FARM【愛知県】(きゅうり)
・味好農園【和歌山県】(レモン)
・株式会社IT foods（はまぐり屋）【三重県】(桑名産天然はまぐり)
・有限会社山藤【三重県】活き〆冷凍伊勢海老
・ＪＡあわじ島【兵庫県】(レタス・たまねぎ)
・株式会社じゃばらいず北山【和歌山県】(じゃばら果汁)
・上田商店【和歌山県】(柿)
・木村農園【和歌山県】(木成り完熟はっさく)
・日本猪牧場【鳥取県】(猪肉)
・株式会社卵娘庵【岡山県】(平地平飼い卵・鶏肉)
・広島市農業振興協議会　祇園町農事研究会＆パセリ部会【広島県】(祇園パセリ)
・はつはな果蜂園【広島県】(宮島はちみつ)
・有限会社世羅きのこ園【広島県】(松きのこ)
・有限会社藤川果樹園【香川県】(慣行栽培しらぬひ、温州みかんゆらストレートジュース)
・株式会社Meat you【鹿児島県】(黒毛姫牛 かいのみ)

 

▼参加シェフ、バイヤー　16社18名
・株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド びわ湖大津プリンスホテル
・一般社団法人全日本司厨士協会 関西地方本部
・株式会社ヘルシーオフィス フー
・株式会社京阪百貨店
・株式会社ひらまつ 代官山ASOチェレステ日本橋店
・株式会社ワンダーテーブル ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪
・株式会社ワンダーテーブル バルバッコア 心斎橋店
・株式会社バルニバービ
・株式会社バルニバービ オーガスト
・タイシコーポレーション株式会社 IBERICO-YA
・株式会社グリーンハウスフーズダイニング
・株式会社クイック
・株式会社カフェ
・株式会社ジャパンフロントファーム
・株式会社まる
・株式会社グランメール芦屋

 

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