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2024.02.22

最高の技術でうまいを食卓へ

  • 食材名 鶏肉
  • 品　種 田舎とり若様
  • 品　目 畜産,その他畜産
  • 出荷時期
  • 主な産地 木津川市
  • 配送温度帯 冷蔵,冷凍
  • 食べ方 脂身の多いモモ肉は煮炊き用や塩焼きに脂身の少ない胸肉はタタキ、しゃぶしゃぶ、塩焼き、からあげに向いています。
  • 備　考 鳥肉は朝引き、地鶏、産地などのこだわりにしているところが多いですが、ナカムラポートリーではいい素材を見分ける「目利き」と品質低下をさせない「外剥ぎ方法」と言う昔ながらの技術を大切にしています。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 中村 哲
  • 会社名・団体名/フリガナ ナカムラポートリー / ナカムラポートリー
  • 電話番号 0774－80－5593
  • FAX番号 0743－95－2071
  • HP http://nakamura-poultry.com
  • 主な生産物 若鳥、親鳥、雉、京鴨
  • バイヤーさんへ一言 鳥肉の捌く目利きと技術にこだわりを持っています。 １羽１羽丁寧に手捌きすることで薬品に頼ることなく安心安全で高品質な鳥肉の提供をさせていただいています。 調理する際も鳥のうま味を引き立てるように気を付けて極力シンプルな調理で提供することを心掛けています

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