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2023.02.13

原木しいたけ（生・乾）

  • 食材名 きのこの加工品、生きのこ
  • 品　種 原木しいたけ
  • 品　目 野菜,野菜（加工品）
  • 出荷時期
  • 主な産地 鳥取市吉成
  • 配送温度帯 常温,冷蔵,冷凍
  • 食べ方 商品は、レトルトなのでそのままお食べください。
  • 備　考 加工品は、原木椎茸のみを利用しています。 調味料は、添加物の入らないものを使用しています。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 常田 孝一郎
  • 会社名・団体名/フリガナ 菌興椎茸協同組合 / きんこうしいたけきょうどうくみあい
  • 電話番号 0857-36-8115
  • FAX番号 0857-29-1292
  • HP https://www.k-siitake.com/
  • 主な生産物 原木しいたけ（生・乾）
  • バイヤーさんへ一言 当組合は原木栽培用のきのこの種菌メーカーです。（一財）日本きのこセンターが開発した品種を「菌興号種菌」として販売しています。直営ほだ場は「菌興115号」という肉厚品種（発生時期：12月～3月）のみを生産し、生シイタケと乾燥椎茸で販売しています。冬場の寒さの中で収穫するものは、しっかりと時間をかけて育つので、肉質も締まり、風味も豊かになります。視察時期ではそれを見ていただけませんが、栽培環境や生産方法、品種特性や乾燥方法などをご紹介できるかと思います。熟成冷凍椎茸：「菌興115号」を半年以上熟成冷凍し、旬ではない時期でも乾燥しいたけ以外の方法で食べれる。

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