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2023.02.13

生姜

  • 食材名 生姜
  • 品　種 生姜
  • 品　目 野菜
  • 出荷時期
  • 主な産地 鳥取市天神町
  • 配送温度帯 常温
  • 食べ方 一般に販売されている生姜とは異なり、収穫後には「しょうが穴」と呼ばれる洞窟のような貯蔵庫で保管します。 一年を通して適度な湿度と15℃前後の温度に保たれる真っ暗なしょうが穴で、5カ月間熟成させると、余分な水分が抜けて辛みが増し、しっかりとコクのある　＜自然熟成＞　された生姜が出来上がります。
  • 備　考 私たちの悠二農園は鳥取県鳥取市の中心部より車で南西へ40分、3600人が住む山間の田園地域である鹿野町にあります。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 三宅 大地
  • 会社名・団体名/フリガナ エクルビス株式会社 / エクルビスカブシキガイシャ
  • 電話番号 080-1918-7331
  • FAX番号
  • HP https://tottori-ginger.com/
  • 主な生産物 生姜
  • バイヤーさんへ一言 私たちの悠二農園は鳥取県鳥取市の中心部より車で南西へ40分、3600人が住む山間の田園地域である鹿野町にあります。 ここは鹿野温泉、鹿野そばでも有名な地域で、鷲峯山（じゅうぼうざん）からの清水に恵まれ、豊かな土壌を持つ「悠二農園」は、 20代-30代前半の若手農業者で営む農園です。私たちが鹿野町で栽培している生姜は、歴史を遡ること400年以上前、 鹿野城主亀井玆矩公が朱印船貿易によって東南アジアから持ち帰り、栽培を奨励したことが起源とされている来歴を持つ品種です。

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