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2024.02.26

高糖度ミニトマト（小鈴・ラブリーさくら・イエローミミ・プチぷよ)

  • 食材名 ミニトマト
  • 品　種 小鈴・ラブリーさくら・イエローミミ・プチぷよ
  • 品　目 野菜
  • 出荷時期
  • 主な産地 豊橋市
  • 配送温度帯 常温
  • 食べ方
  • 備　考 『小鈴』という品種のミニトマトを育てており、「味のコク」「甘味」「皮の厚み」にこだわりながら、高糖度になるように栽培を行っています。 トマトの糖度を高めるための工夫をしており、特に力を入れているのは作物にかかるストレスの大きさの調整です。 トマトの木にかかるストレスが大きいほうがトマトは甘くなりますので、穂先の花が咲く位置や葉の厚みと艶、トマトが色づく前の緑色の濃さなどから判断し負荷を調節しています。 また、肥料の成分・濃さによって結実する実の水分量が変わってきますので、「水々しいけれども、水っぽくない」絶妙なバランスを求めて肥料の量を決めています。 シェフが作る料理と同様に、食べて美味しいミニトマトでなければ、私が作る意味は無いと考えていますので、日々品質の向上に努めています。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 浜田 昇
  • 会社名・団体名/フリガナ アグリコ / アグリコ
  • 電話番号 090-2618-1524
  • FAX番号 0532-35-9668
  • HP https://digital-em-campus.jp/emcampus/farmer-interview2305_02/
  • 主な生産物 高糖度ミニトマト
  • バイヤーさんへ一言 美味しいミニトマトを届けたい！そんな思いで脱サラし、ミニトマト生産者となり今作で11作目になります。 2017年　JA豊橋 高糖度ブランド『麗』(糖度9度以上)を生産。 2019年　豊橋農協農産物品評会入賞。 2020年　JGAP認証審査に合格。(現在、更新はせず) 2023年　日本ソムリエサミット銀賞受賞。 高糖度ミニトマトに特化して、健康で細マッチョな木を丁寧に作っています。昨年より、浜田さんの『麗』とヤマナカフランテに農協を通して売られています。

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