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2021.07.26

うずら円熟卵「彩郷（さいきょう）」（８入）

  • 食材名 うずら円熟卵「彩郷（さいきょう）」（８入）
  • 品　種
  • 品　目 畜産
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 所沢市
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方 熟成されたコクと旨味が凝縮した味わいですので、和食でしたら懐石の八寸やおせちの一品などに最適で、上質な日本酒などと楽しんでいただきたい。和製チーズと称される通り洋風の料理にもとても会います。ワインやシャンパンなどと良くマッチします。 漬込んでいる西京味噌も上質な味わいなので、一緒に野菜スティックに絡めて召し上がっていただくことを特にお勧めします。
  • 備　考 モトキの「円熟卵」シリーズ最高峰商品。 日本で唯－、自社農場で飼育するフランス原種の国産ブランドうずら「シャントゥ・カィユ」が産んだ、濃厚でクリーミーな卵『エル・フランス』の特性を最大限に引き出すため古くより西の都「京」に受け継がれる白味噌「西京味噌」に漬け込んだプレミアム円熟卵。西京味噌のほんのり甘く上品な風味と成熟したねっとり濃厚な黄身が織りなすハーモニーは、もう単なる卵とは呼べない深い味わい。例えるなら「和製チーズ」というべき、大人のための逸品です。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 長谷川 毅
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社モトキ / モトキ
  • 電話番号 04-2922-2696
  • FAX番号 04-2922-2360
  • HP uzuraya.com
  • 主な生産物 うずら
  • バイヤーさんへ一言 株式会社モトキは創業以来50余年品質の高いうずら卵を生産している「うずら」農家のパイオニアです。 うずら卵というニッチな業界ではありますが、近年業界で唯一うずら半熟加工品を量産化に成功したことで、焼鳥業界をはじめ多くの業種の業務用商材として注目集めています。 また、そのうずら半熟卵をさらに活用した商品「うずら円熟卵シリーズ」なども展開しています。 モトキでは「うずら卵」だけではなく、食用うずらにも力を入れており、本場ヨーロッパのうずら肉に負けない国産うずらを作るため、フランス原種の国産うずらで日本初めてブランド化に成功し高い評価を得ています。 Small Egg、Big Smaileのポリシーを掲げ、うずらの魅力を発信し続けています。

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