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2020.02.20

サツマイモ

標高300～500ｍの法市集落で農薬や化学肥料を使用しない栽培方法で安心安全なさつまいもを育てました。
山の寒暖差でつくるさつまいもは甘くておいしいです。野性的な濃いアカムラサキの皮は薄いので肉厚です。
切ると蜜がじゅわっと出て生でも甘く、蒸かすとしっとりとした甘さも特徴です。

  • 食材名 サツマイモ
  • 品　種
  • 品　目 野菜
  • 出荷時期 9月~12月
  • 主な産地 徳島県東みよし町
  • 配送温度帯 常温
  • 食べ方
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 山川 貴久夫
  • 会社名・団体名/フリガナ 合同会社法市の干し芋 / ホウイチノホシイモ
  • 電話番号 0883-79-2844
  • FAX番号 088-603-1086
  • HP http://hoichi.jp/
  • 主な生産物 さつまいも（生芋）、さつまいも（生芋）レンジ対応、干し芋
  • バイヤーさんへ一言 徳島県東みよし町北側の中山間地の法市集落でさつまいもを栽培し干し芋を生産しております。集落では200年以上前から作っており地元ではとても人気でした。高齢化により生産者が減っていく中で、弊社は4年前に設立し、集落の干し芋づくりの伝統を継承する活動をしております。この地域で続く昔ながらの天日干し自然乾燥でつくる干し芋は手作りならではの味わいです。

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