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2023.03.22

あわび茸・香り舞茸

  • 食材名 あわび茸・香り舞茸
  • 品　種 きのこ
  • 品　目 野菜,野菜（加工品）
  • 出荷時期
  • 主な産地 廿日市市木材港南
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方 ①あわび茸は食感の良さが特徴です。さまざまなソテーが、その食感や美味しさを味わっていただけます。 ②香り舞茸は、その香りと味わいが特徴です。シンプルに、焼く、揚げる、汁物にする事で素材の良さを味わっていただけます。
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 中本 祐章
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社きのこ屋本舗 / カブシキガイシャキノコヤホンポ
  • 電話番号 0829-32-7221
  • FAX番号 0829-32-3902
  • HP https://kinokoyahonpo.jp/
  • 主な生産物 きのこ類
  • バイヤーさんへ一言 弊社では、「あわび茸」と「香り舞茸」の二種類のきの こを栽培しております。その原点となる考えは、それぞ れのきのこの本来の味を味わっていただき、「こんな 美味しいきのこは初めて食べた。舞茸とはこんな美味 しいきのこだったんだ」と言っていただけるような、栽培 方法と販売方法に努めていく、という事です。 「あわび茸」は南欧や中国が原産地で、本場の中華で は「アワビ」と「あわび茸」を一緒のスープにして、どち らが本当のアワビか判らない程です。「香り舞茸」は、 天然舞茸が「ナラの木」にしか自生しない事から栽培 する木材は「ナラの木」を使用して、より天然に近い香 りと味わいをめざしております。

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